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Silvaner bringt aufregende Würze in den Wein-Alltag

09.08.2017

Goldene Rebschere für die Sieger des Silvaner-Wettbewerbs 2017


Die Sieger des Internationalen Preises des Silvaner Forums 2017 stehen fest. Am Dienstag, den 8. August 2017 wurden die Winzer für ihre besten Silvaner-Weine des Wettbewerbs durch den Vorsitzenden Artur Steinmann und die Deutsche Weinprinzessin Christina Schneider mit der Goldenen Rebschere des Silvaner Forums ausgezeichnet. In der neuen Kochschule von Ingo und Kilian Holland („Altes Gewürzamt", Klingenberg am Main) führten Romana Echensperger, Master of Wine und Hermann Mengler, Fachberater Oenologie des Bezirks Unterfranken durch den genussvollen Abend. Zu den SiegerSilvanern des Wettbewerbs gab es allerbeste kulinarische Begleitung aus Hollands Gewürz-Kräuter-Küche. Ingo Holland hatte jeden der Sieger-Silvaner in der Kombination mit einem speziellen Gericht nach seinem Gusto interpretiert. Dieses raffinierte Spiel zwischen Speisen und Weinen ist genau die Bühne, die der Silvaner liebt, und auf der er seine Stärke als exzellenter Menüwein unterstreichen kann.

 

Erfreulich gute Beteiligung am Silvaner-Wettbewerb

Eine hochkarätige Jury, besetzt mit 52 Fachleuten, darunter Weinjournalisten, Sommeliers und versierte Silvaner-Kenner, verkostete in diesem Frühjahr in der LWG in Veitshöchheim 427 Silvaner aus den deutschen Anbaugebieten sowie aus Italien und aus Frankreich. Die meisten Anstellungen kamen aus Franken (60%), gefolgt von Rheinhessen (32%). Die Weine wurden in fünf Kategorien eingeteilt und bewertet: Basic, Premium, Solitär, Nobel und Gereift - dazu die Sonderwertung International.

 

Die Siegerbetriebe:

 

  • Weingut Christoph Steinmann (Sommerhausen) in der Kategorie „Basic",
  • Weingut Russbach (Eppelsheim) in der Kategorie „Premium",
  • Weingut Meintzinger (Frickenhausen) in der Kategorie „Solitär",
  • Weingut Ernst Popp (Iphofen) in der Kategorie „Gereift",
  • Weingut Höfling (Eußenheim) in der Kategorie „Nobel" und die
  • Eisacktaler Kellerei aus Klausen in der Wertung „International".

Bodengeprägte Vielfalt

„Ich bin begeistert davon, dass wir in diesem Jahr sehr großen Zuspruch zu unserem Wettbewerb bekamen. Es wurden herausragende Silvaner angestellt und der Punktunterschied zwischen dem jeweiligen Gewinnerwein und den Plätzen war manchmal nur winzig. Der Silvaner positioniert sich immer mehr im Bewusstsein der Weinliebhaber und der Fachleute als großer Wein und perfekter Speisengebleiter. Er ist eine bodengeprägte und zugleich vielseitige Rebsorte mit einem enormem Potenzial!", freute sich Artur Steinmann, Vorsitzender des Silvaner Forums und machte deutlich, dass der Wettbewerb dieser Rebsorte eine neue Beachtung gebracht hat. Der Silvaner steht für Authentizität, er steht für Tradition und zugleich auch für Zukunft. Steinmann verwies auf die Differenzierung in die einzelnen Wettbewerbskategorien, die ein Indiz für das enorme Spektrum und die Typen-Vielfalt des Silvaners ist. Sein besonderes Augenmerk galt den Kategorien „Solitär" und „Gereift", mit denen zum einen die stilistisch sehr individuellen Silvaner-Unikate ins Blickfeld rücken und andererseits das Reifepotenzial des Silvaners bei den mehr als 10 Jahre alten trockenen Menüweinen herausgestellt wird.

 

Silvaner als großartiger Speisen-Begleiter

Auch Hermann Mengler, Fachberater Oenologie des Bezirks Unterfranken und Leiter des Wettbewerbs, konnte feststellen, dass neben einer ganzen Reihe von Silvanern aus dem aktuellen Jahrgang insbesondere in den Kategorien „Premium" und „Solitär" viele Weine aus den Jahrgängen 2015 und 2014 im Wettbewerb dabei waren, aber auch sehr lebendige Weine aus den Jahrgängen 2012 oder 2009 — ein Indiz für das beachtliche Reifepotenzial des Silvaners. Mengler war begeistert von der Qualität der eingereichten Silvaner: „Der Silvaner kommt ohne den großen Auftritt aus — er hat aber eine grandiose Präsenz bei Tisch!"

 

Auch die renommierte Silvaner-Expertin Romana Echensperger geriet ins Schwärmen: „Der Silvaner hat für mich die modernste Weinstilistik, die wir derzeit in Deutschland kennen. Er hat viel Struktur, wirkt aber nie massiv und findet immer eine gute Balance. Hinzu kommt seine zurückhaltende und gleichzeitig feine, vegetative Aromatik. Perfekt für die heutige Art zu kochen — mit weniger Fett, leichter und mit viel Gemüse, Kräutern und Gewürzen' .

 

Romana Echensperger weiß sich mit ihrer Einschätzung in prominenter Gesellschaft. Die Britin Jancis Robinson, Master of Wine und eine der bekanntesten Weinkritikerinnen der Welt, hat dieser Tage in einem "Weinwisser"-lnterview eine Lanze für den Silvaner gebrochen und sieht für diese Rebsorte gerade bei den trendbewussten Sommeliers eine gute Perspektive.

 

Viele neuen Namen in der Siegerliste

In der Siegerliste des Wettbewerbs 2017 stehen viele neue Namen, die erstmals die Goldenen Rebschere mit nach Hause nehmen konnten. Sie sind damit neue Botschafter für den Silvaner und machen zugleich deutlich, dass die klassische Rebsorte viele kompetente Impulsgeber hat. Die Goldene Rebschere ist das Symbol für herausragende Silvaner-Weine. Sie wird an die Sieger des Wettbewerbs um den Internationalen Preis des Silvaner Forums vergeben, der in diesem Jahr zum 9. Mal ausgetragen wurde.

 

Internationaler Preis des Silvaner Forums 2017

Die Besten des Wettbewerbs

Kategorie Basic

 

  • Sieger 2016 Sommerhäuser Ölspiel Silvaner trocken Weingut Christoph Steinmann, Sommerhausen www.weingut-steinmann.de
  • Platz 2 2016 Silvaner trocken Weinerlebnis Stühler, Untereisenheim www.weinerlebnis-stuehler.de
  • Platz 3 2016 Iphöfer Kalb Silvaner Kabinett trocken Weinbau Johannes Barth, Iphofen www.weinbau-barth.de
  • 2016 Randersacker Ewig Leben Silvaner trocken Weingut Wilhelm Arnold, Randersacker www.arnoldwein.de
  • 2016 Silvaner Kabinett trocken Familienweingut Braun, Fahr am Main www.weingut-braun.de
  • 2016 Nordheimer Vögelein Blauer Silvaner trocken Weingut Waldemar Braun, Nordheim www.weingut-waldemar-braun.de
  • 2016 Silvaner trocken DIE JUNGEN FRANK´N Winzergemeinschaft Franken (GWF), Kitzingen www.gwf-frankenwein.de
  • 2016 RS Rheinhessen Silvaner trocken Weingut Posthof, Doll & Göth, Stadecken-Elsheim www.doll-goeth.de
  • 2016 Silvaner trocken Weingut Rainer Sauer, Escherndorf www.weingut-rainer-sauer.de
  • 2016 Volkacher Kirchberg Blauer Silvaner Kabinett trocken Weingut Zehnthof, Familie Weickert, Sommerach www.zehnthof-weickert.de

Die Besten des Wettbewerbs Kategorie Premium

 

  • Sieger 2012 Eppelsheimer Felsen Silvaner Spätlese trocken Weingut Russbach, Eppelsheim www.weingut-russbach.de
  • Platz 2 2015 Stammheimer Eselsberg Silvaner Spätlese trocken Weingut Hermann Dereser, Stammheim www.weingut-dereser.de
  • Platz 3 2015 Ockenheimer Hockenmühle Silvaner Spätlese trocken Weingut Bungert-Mauer, Ockenheim www.bungert-mauer.de
  • 2016 Sulzfelder Maustal Silvaner Muschelkalk S trocken Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main www.weingut-brennfleck.de
  • 2015 Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett trocken Weingut Galena, Sommerach www.weingut-galena.de
  • 2015 Niersteiner Brückchen Silvaner trocken Weingut Gröhl, Weinolsheim www.weingut-groehl.de
  • 2015 Astheimer Karthäuser Silvaner Spätlese trocken Winzergemeinschaft Franken eG (GWF), Kitzingen www.gwf-frankenwein.de
  • 2016 Iphöfer Kronsberg Silvaner trocken Weingut Juliusspital, Würzburg www.juliusspital.de
  • 2016 Gau-Bischofsheimer Glockenberg Silvaner trocken Weingut Posthof, Doll & Göth, Stadecken-Elsheim www.doll-goeth.de
  • 2012 Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese trocken Weingut Römmert, Volkach www.weingut-roemmert.de

Die Besten des Wettbewerbs Kategorie Solitär

 

  • Sieger 2009 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner trocken Weingut Meintzinger, Frickenhausen www.weingut-meintzinger.de
  • Platz 2 2015 »3-Sterne Alte Reben« Silvaner trocken Weingut Fischer, Wiesentheid www.fischer-wein.de
  • Platz 3 2015 Silvaner "nature" Spätlese trocken Weingut Vollhals, Rödelsee www.weingut-vollhals.de
  • 2015 Volkacher Ratsherr Silvaner Spätlese trocken Weingut Andreas Braun, Volkach www.franken-weingut-braun.de
  • 2015 Sulzfelder Maustal Silvaner Muschelkalk S trocken Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main www.weingut-brennfleck.de
  • 2015 EIGENART Silvaner trocken Weingut Max Müller I, Volkach www.max-mueller.de
  • 2014 Seilgarten Sylvaner trocken Weingut Neef-Emmich, Bermersheim www.neef-emmich.de
  • 2012 Silvaner „Aussteiger“ trocken Plackner-Wein, Thomas Plackner, Veitshöchheim www.plackner-wein.de
  • 2016 Binger Scharlachberg Silvaner trocken Weingut Riffel, Bingen www.weingut-riffel.de
  • 2015 Nordheimer Vögelein Silvaner Spätlese trocken Weingut Rudloff, Nordheim www.weingut-rudloff.de

Die Besten des Wettbewerbs Kategorie Nobel

 

  • Sieger 2015 Silvaner Trockenbeerenauslese Homburg Gössenheim Weingut Höfling, Eußenheim www.weingut-hoefling.de
  • Platz 2 2009 Silvaner Trockenbeerenauslese Randersacker Marsberg Weingut J. Störrlein & Krenig, Randersacker www.stoerrlein.de
  • Platz 3 2015 Silvaner Beerenauslese Randersackerer Pfülben Weingut Schmitt's Kinder, Randersacker www.schmitts-kinder.de

Kategorie Gereift

 

  • Sieger 2006 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese trocken Weingut Ernst Popp, Iphofen www.weingut-popp.de
  • Platz 2 2004 Würzburger Stein Silvaner Spätlese trocken Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg www.buergerspital.de
  • Platz 3 2007 Rödelseer Schwanleite Silvaner Kabinett trocken Weingut Weltner, Rödelsee www.weingut-weltner.de

Kategorie International

 

  • Sieger 2016 Eisacktal Südtirol Sylvaner Aristos Eisacktaler Kellerei, Klausen (BZ) www.eisacktalerkellerei.it

Kontakt

Silvaner Forum e.V. Otto-Lilienthal-Str. 4, 55232 Alzey Tel. 06731-95107460 info@silvaner-forum.de // www.silvaner-forum.de

 

Ein kurzes Portrait Silvaner Forum e.V.

Am 1. Juli 1998 wurde das Silvaner Forum gegründet. Die Initiatoren im Silvaner Forum haben sich das Ziel gesetzt, an der Profilierung des Silvaners zu arbeiten, die Bedeutung des Silvaners herauszustellen und neue Freunde für diese Rebsorte zu gewinnen.

 

Der Vereinszweck ist in § 2 der Satzung wie folgt formuliert:

 

  • Der Verein arbeitet an einer Profilierung des Silvaners. Er wirkt als Mittler zwischen Weinwirtschaft, Weinwissenschaft, Handel, Gastronomie, Medien und Verbrauchern.
  • Zweck des Vereins ist die kontinuierliche Information über den Silvaner sowie seine Positionierung als Weißwein mit hohem qualitativen Anspruch.
  • Der Verein will dazu beitragen, die Bedeutung des Silvaners herauszustellen und neue Freunde für diese Rebsorte zu gewinnen. Um diesen Zweck zu erreichen, wird der Verein
  • 1. durch gebiets- und institutionenübergreifende Vortragsveranstaltungen und Degustationen das Engagement für den Silvaner in der Weinwirtschaft fördern,
  • 2. durch Informationen und Veranstaltungen das Bewusstsein von Handel, Gastronomie und Verbrauchern für Eigenart, Eigenschaften und Produktqualität des Silvaners stärken,
  • 3. durch Öffentlichkeitsarbeit den Silvaner als traditionelle und zugleich moderne Rebsorte herausstellen,
  • 4. durch den Dialog mit Wissenschaft und Forschung Grundlagenarbeit leisten,
  • 5. die Forschung über die Historie des Silvaners forcieren.

Vorsitzender des Silvaner Forums ist Artur Steinmann, Weingut Artur Steinmann, Sommerhausen / Franken.

 

 Das Silvaner Forum hat zurzeit 130 Mitglieder; in der Mehrzahl Weingüter und Kellereien, aber auch Privatpersonen und weinwirtschaftliche Institutionen.

 

Der Mitgliedsbeitrag für Weinbaubetriebe, Weingüter und fördernde Mitglieder beträgt 25 €. Kellereien und Institutionen bezahlen einen Beitrag in Höhe von 50 €.

 

Alle 2 Jahre veranstaltet das Silvaner Forum den Wettbewerb um die Goldene Rebschere.

Im Jahr 2017 findet dieser Wettbewerb um die Goldene Rebschere bereits zum 9. Mal statt.

Silvaner Forum / Bernd Ullrich

Von: SIGGI/MK