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Buchtipp: " Marion Reinhardt " Safran, Soja, Süßkartoffel

Besondere Gewächse aus Franken

Cadolzburg: »Buy local« – diese Devise rückt in Zeiten der Nachhaltigkeit immer mehr in den Mittelpunkt. Aber dabei müssen nicht immer nur Kartoffeln und Karotten auf den Tellern landen.

Denn wie vielfältig und abewechlsungsreich Nahversorgung sein kann, zeigt Marion Reinhardt in ihrem neuen Buch »Safran, Soja, Süßkartoffel«. Die Wildkräuterexpertin stellt darin 30 unterschiedlicheGewächse aus Franken vor, die man hier vielleicht gar nicht erst vermutet. So gedeihen hier, neben den Gemüse-Klassikern aus dem Knoblauchsland, auch Safran, Schwarzkümmel und Quinoa, aber auch Früchte wie Melonen oder Aronia. Doch auch regionale Spezialitäten, die hier eine lange Tradition haben, finden in dem Buch Platz. So darf die beliebte Kartoffelsorte »Bamberger Hörnla« natürlich nicht fehlen.

Spannende Reportagen und ausgewählte Rezepte
Bei ihrer Recherche lernte Marion Reinhardt überdies die passionierten Bäuerinnen und Bauern kennen. Sie alle hegen und pflegen ihre Gewächse liebevoll und sorgen so für optimale Qualität. Durch frischeste Ware, kurze Transportwege und den Einsatz für die Biodiversität tragen sie maßgeblich zu einer stabilen Regionalversorgung bei. Neben faszinierenden Einblicken in die Produktionsstätten der Erzeugerinnen und Erzeuger gibt Marion Reinhardt einen Überblick über jede Pflanze und liefert zu jeder Zutat auch gleich passende Rezepte mit. Echter Genuss ohne schlechtes Gewissen also!

Marion Reinhardt ist, was Pflanzen angeht, wahrlich bewandert. Als passionierte Kräuterpädagogin weiß sie, wo die Hagebutte hängt, und gibt ihr Wissen und ihren Enthusiasmus bei regelmäßigen Wildkräuterwanderungen und Workshops weiter. Die studierte Kunsthistorikerin arbeitete viele Jahre als Journalistin, bevor sie sich ganz ihrer Liedenschaft für Kräuter und Pflanzen verschrieb. Bei ihren Recherchen begegneten ihr auch immer wieder besondere Pflanzen, die in Franken heimisch geworden sind. Zuletzt erschien von ihr bei  " ars vivendi "  »Wildkräuter vor deiner Haustür« (2022).

Hardcover, 256 Seiten
ET: 30. September 2022
28,00 [D] · 28,90 [A]
ISBN 978-3-7472-0417-7

Verlag: " ars vivendi "

Foto: by ars vivendi